fredag 28 maj 2010

Tom tid är också tid

Det finns två lägen efter en intensiv cafédag kombinerad med en konferensbokning här i Lännäs Södra Skola. Min man representerar den ena. Han är totalspeedad och efter att ha plockat med disk, mat, produkter och ting tolv timmar idag, så bara fortsätter han. Nu glänser köket här nere hos oss också. Dessutom tog han en cykeltur efter färdigt dagsverke på ovanvåningen, dvs på jobbet, i ösregnet. Helspeedad.

Själv sitter jag bara och glor framför mig. Har tänkt gå ut för lite frisk luft i två timmar nu. Ska bara... kolla fb... kolla i badrumsspegeln efter grå hårstrån som jag måste rycka bort... ta på mig strumpor men orkar inte gå till sovrummet... kolla lite på hemnet... sakna barnen... fundera på om jag vill dusch när jag kommer in eller inte...

Egentligen hade jag bestämt mig för min varannan-dags-springrunda ikväll. Tänkte det skulle vara skönt att rensa huvudet efter alla människomöten idag. Men det bara gick inte... Sänkte ribban till en promenad men det går visst inte heller. Till slut enades min man och jag om att min enda uppgift var att gå ut och andas lite.

Jag tog på mig strumporna, tog fram gummistövlarna men blev så plötsligt tvungen att gå in och skriva lite på bloggen ;)

Jag tror all denna tomma tid egentligen grundar sig i att barnen är bortresta hos sina farföräldrar denna helg. Det är så tomt och tyst så vi kommer helt av oss, min man och jag. Fast jag nu suttit och glott en lååång stund har vi hela kvällen kvar.

Jag behövde nog paus. Jag tror jag ska fortsätta i den. Fast med gummistövlar. Gå utför att gå in. Till soffan och fortsätta på filmen jag somnade ifrån igår kväll.

Det är ett hårt liv att vara egen företagare. Eller inte :)
Jag lever det liv jag vill och det är jag stolt över.
Glad för. Tacksam över.

Imorgon får jag nog ny fart. Nu behövs det ju inte ;)
God kväll!

torsdag 27 maj 2010

Skapa ditt eget brödrecept!

Datum: Lördag 9 okt 2010 kl 9.30-16
eller
Söndag 10 okt kl 9.30-16
Plats: Gårdsbageriet i Lännäs Södra Skola,
Odensbacken. 3 mil sydost om Örebro.

Kursavg: 1049 kr inkl material kostnad 80 kr
Kompendium, avslutande måltid samt
bröd att ta med hem ingår. 8 deltagare

Anmälan
till bageri@englasskafferi.se eller
ring mig på 019-101151, 0704-785258.

De som redan har bokat plats har uttryckt ett speciellt intresse för att minska på jästen i sina degar och använda surdeg istället. Så det kommer vi styra in en del på.

Kursen vänder sig till dig som är sugen på att experimentera med bakning hemma, och som vill vara säker på att du lyckas. Jag har knepen! :-)

På förmiddagen, efter en välkomnande varm bulle och en kopp kaffe, kör vi en teorietisk del. Jag svarar på frågan om man verkligen behöver 23 påsar i skafferiet för att lyckas med baket (=nej) och vad man istället kan nöja sig med.


Sedan går vi in en skapande, kreativ del där ni förklarar vilket typ av bröd ni skulle vilja baka, och jag visar er hur ni skapar ett sådant recept.


Sedan är det dags för praktik. Alla provbakar sina brödrecept i gårdsbageriet och innan vi avslutar dagen hinner vi provsmaka alla sorter, utvärdera och inse hur bra vi är! :-) Vi kommer också att prova på olika utbakningstekniker och prata om dess betydelse för slutresultatet.


Inga avancerade förkunskaper krävs mer än att man har smulat ett jästpaket någon gång och framför allt är intresserad och nyfiken på brödbakandets kemi, hur man får fram ett bröd som blir som man menar och sist men inte minst; tycker om att äta bröd!

Anmäl dig på direkten, platserna försvinner!
Välkommen!

onsdag 19 maj 2010

Pang!

... säger det i trädgården. I dag har jag varit ute hela dagen och tänker så fortsätta tills jag fryser och det blir för mörkt! Jag har kantklippt Lek- & Upplevelseparken, rensat fram ett stenparti i rondellen (inser nu att jag nog struntade i det i fjol), knyter nu hummelklättersnören och friserar syrénhäcken. Alla måltider ute och tvätten på strecket. Ljuvliga maj!

Cafésäsongon är igång och trädgården behöver pysslas om för att ni besökare ska få en ännu bättre upplevelse av Englas Skafferi. Tur att vi har såna här dagar emellan varven för att hinna med. Öppet har vi nu fre-sön kl 11-18, utöver gruppbokningar och företagskonferenser.

I går kväll hade vi en härligt busslast på kvällsmacka. 50 glada pensionärer som väller in på gården, slurplar kaffe, mumsar macka, pinkar och sitter i bussen igen på en dryg halvtimme. Fort ska det gå! De säger att man aldrig har så mycket att göra som är man är pensionär!

tisdag 18 maj 2010

Värme!

I dag är det varmare ute än inne!
Jag drack kaffe på förmiddag hos "granngumman", som hon kallar sig själv, och tittade på deras digitala termometer i fönstret på väg hem. 22 grader inne och 22 grader ute.

Visst, tänkt jag, den dära pluppen som ska sticka ut genom fönstret har väl lagt av eller blev aldrig "utstoppad" vid sista fönsterputsningen. Så öppnade jag ytterdörren och värmen slog emot mig. Fantastiskt! Hur kunde jag tro att granngumman inte skulle ha ordning på torpet ;)

Men visst är det lite osannolikt att det blev varmt till slut? Mina lärarvänner på Facebook skriver om nerräkning i veckor till sommarlovet och i min hjärna känns det alldeles fel. Sommarkänslan har inte riktigt kommit till mitt huvud än.
Förrän idag :)

Trots regn och rusk förra torsdagen på Kristi Himmelfärdsdag hade vi besöksrekord någonsin på Englas Skafferi. Sconesbuffé blev en oväntad succé - vi hade en fantastisk dag med ljuvliga, glada och nöjda gäster. Vilken uppmuntran!

Nu laddar vi för Mors Kanelsbullsfest på Mors dag den 30 maj. I NA (lokaltidningen) kan ni läsa både i måndags och torsdagstidningen denna vecka om vårt erbjudande. Ring och boka plats på 019-101151

onsdag 12 maj 2010

Himmelskt smaksatt

Nu till Kristihimmelfärdshelgen inleder vi sommarsäsongen med utökade öppettider och startar upp det hela med en

SCONESBUFFÉ torsdag 13 maj kl 12-17.

Caféet har öppet kl 11-18, så det finns tid att sitta kvar och njuta även efteråt.

Tant Vonda på Nya Zeeland lärde mig att baka härliga, fluffiga engelska scones och dem har jag med vild fantasi smaksatt med fransk choklad, apelsinskal, kardemumma, kaffebönor, cayennepeppar, getost... På torsdag kommer jag baka och baka, och ni kommer äta och äta. En riktigt bra kombination! Vi presenterar även våra ekologiska teer.

Njut vår lantliga miljö när syrénerna börjar knoppas och våren ger löften om ännu en sommar.

SCONESBUFFÉ inkl dryck 95 kr/pers. (Barn 2-12 år halva priset)

RING FÖR ATT BOKA TID! 019-10 11 51

måndag 10 maj 2010

"Alla andra är dumma och själv är man knäpp"

Tänk vad olika vi prioriterar. För en kan en gräsmatta vara en klenod, och för mig är det bara något som täcker marken där jag går. Trevligare än asfalt. För en del är besökare som de inte mött tidigare ett problem, och för mig är det en möjlighet till ett nytt givande möte. "Främlingar är vänner du inte känner än". För en del är gränsdragning viktig, och för mig är syftet det viktiga. För en del är det viktigt att försvara sig och sitt till varje pris, och för mig är det viktiga att dela med mig av det jag har till mitt förfogande.

Kanske har vi alla dessa goda intentioner, men de tolkas annorlunda av och syns inte för människor runt omkring? Kanske upplevs jag misstänksam mot "främlingar", oansvarig, snyltande och högmodig. Säkert. Vi handlar och tänker så olika... och förstår inte alltid varandra.

Just idag uppstod en tråkig situation som ur mitt perspektiv är så onödig och trångsynt. Så negativ.
Jag funderar, och har funderat hela förmiddagen på vilket gensvar som är det bästa. Förmodligen att lyfta på hatten, ge dubbelt så mycket av det goda tillbaka och fortsätta med ett leende. Fast egentligen väcks en liten sabotör inom mig, som vill ge igen och göra det värre bara på pin ki.
Jag tror dock jag kom fram till att jag nöjer mig med att utföra det i tanken. Och göra gott i verkligheten.

Men hu, så mycket energi sånt här tar av en. Jag som skulle spika lister idag! Nåja, natten är lång... Fast det är klart - jag kanske inte anses som flitig, god och uthållig om jag spikar lister i natt ! ;)

Medans degblandaren nu snurrar med en levain-dag gjord på surdeg och lantvetemjöl jobbar jag på att byta perspektiv. Se solen på himlen, printa deltagarlistan för kvällen och med glädje se fram emot allt jag ska få dela med mig av till kursdeltagarna ikväll. Kunskap, passion, surdeg, smak och förhoppningsvis aha-upplevelser!

fredag 7 maj 2010

Surdegens Hemlighet framflyttad!

Kvällens föreläsning, Surdegens Hemlighet, blir framflyttad pga för få anmälningar. Kanske var vi lite otydliga i annonseringen och i broschyren att föreläsningen krävde en föranmälan, men så var det i alla fall.

Vi sitter i dagarna och skissar på och kreerar sommarens evenemangskalender och troligtvis kommer föreläsningen att gå av stapeln under sommarmånaderna. Det blir även utställningar, kaktävling, passions-tema, konserter och sist men inte minst - strålande varmt och soligt sommarväder varje dag vi har öppet!! ;)

Vi har öppet som vanligt imorgon, lördag kl 11-15. Nu tänkte jag förbereda bulldegen, sätta surdegar och fundera över morgondagens brödutbud. Välkomna!

Nästa helg, Kristi himmelfärdshelgen inleds sommarsäsongen med mer generösa öppettider.
Först ut blir Sconesbuffé på torsdagen den 13 maj kl 12-17. Ring för att boka plats!

Trevlig helg till er när ni kommer så långt.