Surdegsbakning

Lär dig baka bröd med surdeg. En kvällskurs där du får prova att baka surdegsbröd på ekologiskt, lokalproducerat mjöl med bagerskan i Englas Skafferi. Varje kurstillfälle pågår under en kväll i Lännäs Södra Skola. Ingen erfarenhet krävs.

Vetesurdeg uppe till vänster & rågsurdeg nederst

Tisdag 17 maj 2011 kl 17-21
Torsdag 16 juni 2011 kl 17-21
Fredag 15 juli 2011 kl 17-21
Tisdag 20 sept 2011 kl 17-21
Torsdag 22 sept 2011 kl 17-21

Lördag 17 sept 2011 kl 9.30-16 Fortsättningskurs.
Läs mer om den här

Fler datum under 2011 kommer ut här på bloggen så snart
datumen ovan börjar blir fullbokade.

Kvällskurs, pris: 599 kr inkl recept, surdeg, fika & de bröd vi bakar.
Anmälan en vecka före resp. datum. Minst 6 deltagare.

Är du sugen på att baka med surdeg, helt utan jäst?
Är det svårt att veta när degen jäst färdigt?
Undrar du hur man får höjd på brödet i ugnen?
Är du intresserad av hälsoaspekterna på bröd med surdeg, men vet egentligen inte varför det skulle vara nyttigare?
Vill du lära dig utbakningstekniker som bagarna använder?

Då är det här kvällen för dig! En upplevelse i vårt gårdsbageri för alla sinnen!

Eftersom surdegsbakning kräver minst en natt kommer jag som bagare ha förberett degarna så de är i sitt slutskede vid kurstillfällena. Vi kommer med alla våra sinnen gå igenom surdegarnas konsistens, mognadsgrad och jäsningsstadie för att du sen ska kunna lyckas med baket hemma.

Med dig hem får du en rykande färsk påse surdegsbröd! Upplevelsen, kunskapen och brödet - allt sig håller i många dagar!

Boka kursplats genom att skicka ett mejl till bageri@englasskafferi.se